Bacalhau Recheado com Salpicão e Puré de Grão com Ovo

INGREDIENTES:

• Bacalhau 180g 
• Grão de Bico 200g 
• Salpicão 2-3 Rodelas 
• Ovo 1/2
• Cebola 1/2 
• Coentros q.b

PREPARAÇÃO:

Comece por cortar as postas de bacalhau já demolhado e pronto a utilizar ao meio, coloque as rodelas dentro e volte a fechar prendendo com palitos para que nada saia do sítio (verifique o ponto de sal do bacalhau, e se necessário tempere).

 
Leve ao forno num tabuleiro forrado com cebola às rodelas e regue com um fio abundante de azeite.
Num tacho coloque o Grão de Bico a cozer e noutro os ovos.

 
Quando o Grão estiver pronto, esmague tudo muito bem com os ovos cozidos e um fio de azeite.
Verifique se o bacalhau já está bem cozinhado e sirva de imediato com o puré de grão e umas folhas de coentros para decorar e perfumar o prato!

Truque: Um pouco de paprika no puré de grão vai dar um toque exótico ao prato!

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