Existem várias versões para fazer o famoso molho de francesinha. Selecionamos a seguinte receita à qual poderá adicionar alguns condimentos a gosto para a tornar mais picante
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cerveja
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
- 200 ml de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média e 2 dentes de alho
- piri piri ou malagueta a gosto
Preparação
Para fazer o molho, comece por picar finamente a cebola e o alho e aloure-os em azeite. Depois junte o caldo de carne, as folhas de louro, a polpa de tomate, cerveja, vinho do porto, piri piri e deixe levantar fervura. Adicione por fim o leite com a colher de maisena e leve a cozinhar em lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso. Este processo demora cerca de 30 a 40 minutos.
Pode optar por utilizar tomate natural, mas deve ter o cuidado de retirar previamente as sementes.
Se preferir fazer uma grande quantidade de molho, pode congelar pequenas porções para utilizar em refeições futuras.
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Fonte: feminina
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