Receita de Açorda de Marisco

A receita de Açorda de Marisco, uma proposta de um prato com sabor a mar para degustar bem quente em qualquer ocasião. Atreva-se a experimentar e Bom Apetite!

Ingredientes

• 500 gr camarão
• 500 gr berbigão
• 500 gr amêijoas
• 500 gr pão
• 3 dentes alho
• 4 colheres de sopa azeite
• 1 ramo coentros pequeno
• 3 ovos
• q.b. sal
• q.b. pimenta branca
• q.b. piripiri

Instruções

1. Cozem-se os camarões em pouco água e côa-se esta. Abrem-se as amêijoas e os berbigões em recipientes separados e côam-se as respectivas águas.
2. Junta-se a água dos três mariscos e leva-se ao lume a concentrar. Rega-se o pão com esta água.
3. Alouram-se os dentes de alho com o azeite e introduz-se o raminho de coentros.
4. Deixa-se fritar durante 1 minuto e junta-se o pão. Mexe-se com uma colher de pau de modo a obter-se uma açorda homogénea mas muito mole.
5. Retiram-se os coentros e tempera-se com sal, pimenta e piripiri.
6. Introduzem-se os mariscos na açorda, dá-se uma volta e retira-se do lume.
7. Juntam-se imediatamente os ovos, mexe-se e serve-se sem demora.

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